Кейс-задача № 1 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации. Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте: Вертикальные связи. Горизонтальные связи. Линейные связи. Функциональные связи. Кейс-задача № 2 Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год, Проведение и внедрение локальных мероприятий Цели Шаги Сроки Ответственные лица Статус и ресурсы. Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию. Кейс-задача № 3 Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику: Официант Хостес Администратор Кейс-задача № 4 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены. Кейс-задача № 5 Для предприятия «…», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день. Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.
Ирина
Тульский Государственный Университет
Заказ выполнен за несколько часов вместо 6 дней. Исполнителя рекомендую однозначно.
Аня
ЮФУ(бывш.РГУ)
Спасибо большое Дарье, за ее профессиональный подход. Выполнила все быстро, без замечаний.
Анна
УрГЭУ
Не первый раз обращаюсь к данному автору, все выполнено качественно, в указанные сроки, и ...
Полина
АТИ ДГТУ
Обратилась к Алине, когда сроки выполнения уже горели. Просила её выполнить работу до опре...