90. В магазин поступила партия свежих огурцов в дощатых ящиках вместимостью 25 кг общей массой нетто 2 тонны. Согласно сопроводительным документам, огурцы – хозяйственно-ботанического сорта “Серпантин”, выращены в открытом грунте и соответствуют по качеству первой товарной группе.
Оценка качества огурцов по объединённой пробе показала: огурцы свежие, целые, неуродливые, со свойственными хозяйственно-ботаническому сорту цветом и формой. Длина плодов не превышает 13,5 см при наибольшем поперечном диаметре 5,5 см, при этом фракция плодов длиной более 11 см весила 0,5 кг. Содержание плодов с царапинами и загрязнённых составило 0,6 кг, а масса земли, прилипшей к плодам, – 30 г.
– Определите величину выборки и массу объединённой пробы, сделайте заключение о качестве партии огурцов.
– Перечислите допустимые и недопустимые дефекты огурцов.
– Назовите стандартные условия и сроки хранения огурцов.
94. Магазин в декабре текущего года принял партию яблок “Голден Делишес” массой нетто 6 тонн в ящиках вместимостью 25 кг. Согласно сопроводительным документам, яблоки соответствуют первому товарному сорту.
Анализ объединённой пробы показал: размер плодов соответствует первому товарному сорту. При этом в пробе было обнаружено: загнивших плодов и плодов с побуревшей мякотью – 0,12 кг; плодов с лёгкими нажимами и градобоинами общей площадью до 6 см2 –2,4 кг; плодов с одним-двумя повреждениями плодожоркой – 0,5 кг. Остальные плоды находились в потребительской стадии зрелости, без повреждений и болезней.
– Какое количество мест следует отобрать для составления выборки, и какова будет масса объединённой пробы?
– Каким стандартом следует пользоваться при приёмке данной
партии яблок и почему?
– Сделайте заключение о качестве яблок и укажите оптимальные условия хранения.
11.В магазин поступила партия сметаны во флягах, в количестве 16 шт. Определить объем выборки для определения органолептических и физико-химических показателей, произвести отбор проб, подготовить образцы для местной лаборатории для проведения экспертизы.
Любовь
НГСХА
Просто супер,очень хороший ценник,сделали раньше срока ,и красивый почерк)))Очень довольна
Наталья
ТюмГУ
Ольга выполнила заказ досрочно, качественно. Я получила зачёт автоматом )
Алекс
Новосибирский Государственный Педагогический Университет
Огромное спасибо за досрочное выполнение задания на отлично! Все проверил - идеальное испо...
Алена Иванова
Костромская государственная сельскохозяйственная академия
Исполнитель все сделал качественно и досрочно. Доработок не потребовалось! Рекомендую!